Atualmente, além de uma demanda do mercado internacional, cresce a demanda no mercado interno por produção de alimentos de forma mais sustentável, beneficiando produção e meio ambiente. Os chamados Sistemas Agroflorestais (SAFs), são modelos de produção sustentável baseados no cultivo de diversas espécies, desde hortaliças a espécies arbóreas, numa mesma área. Porém o termo “sustentabilidade” é muito amplo, pois apesar da redução de insumos relacionada aos SAFs, deve-se levar em consideração outros indicadores que evidenciem que a mudança no uso do solo para este tipo de sistema implica realmente em melhorias às funções ecossistêmicas. As propriedades físicas do solo, como porosidade, densidade, matéria orgânica, entre outras, são características que influenciam os processos essenciais relacionados à dinâmica de água no solo, como a infiltração, armazenagem e abastecimento. Desta forma, para este estudo será avaliado o processo de infiltração em áreas na Estação Experimental de Ciências Florestais sob diferentes tipos de manejo, que são: SAF, Restauração Ativa (plantio de mudas) e Restauração Passiva Assistida. Através dos dados obtidos será feita uma comparação entre o solo sob manejo de SAF com os solos sob manejo convencional de cana-de-açúcar, manejo convencional de eucalipto de ciclo curto, e uma área de referência com floresta secundária antiga, para indicar quantitativamente o quanto os sistemas agroflorestais podem contribuir para a melhoria e manutenção das propriedades físicas do solo essenciais para a regulação do abastecimento de água de boa qualidade.